# Kafe Açılışı İçin Tedarik Listesi | Yorgancıoğlu Gıda

Kaynak sayfa: https://yorganciogluas.com.tr/blog/kafe-acilisinda-tedarik-listesi/

Yayın tarihi: 2026-10-30; güncelleme: 2026-10-30

Kafe açılışı için ürün, ekipman, tüketim ve stok ihtiyaçlarını tek listede buluşturan pratik bir planlama rehberi.

KAFE YÖNETİMİ

## Kafe açarken tedarik listesi nasıl hazırlanır?

Kafe açılışı için ürün, ekipman, tüketim ve stok ihtiyaçlarını tek listede buluşturan pratik bir planlama rehberi.

Yorgancıoğlu Gıda · İşletme rehberleri Yayın: 30 Ekim 2026  2 dk okuma

KISA CEVAP

Kafe tedarik listesi menüden başlayarak hazırlanır: her reçetenin malzemesi, günlük tahmini tüketimi, ambalaj birimi ve yeniden sipariş noktası aynı tabloda tutulur. Ekipman ve servis malzemeleri ayrı başlıklarda izlenir.

## Önce menüyü, sonra alışveriş listesini yazın

Kahve, sıcak içecekler, soğuk içecekler ve yiyecekler için açılışta sunacağınız ürünleri belirleyin. Her reçetenin malzemelerini ve porsiyon miktarlarını yazın. Birden fazla reçetede kullanılan malzemeleri tek satırda birleştirerek tekrar eden siparişleri azaltabilirsiniz.

## Ürünleri kullanım alanına göre ayırın

Kahve ve barista ürünleri, temel gıda, içecek tamamlayıcıları, servis malzemeleri ve işletme sarfları için ayrı başlıklar açın. Bu sınıflama bir ürünün mevcut tedarikçide bulunduğunu göstermez; listenizi kontrol etmek için bir çalışma yöntemidir.

## Birimleri karşılaştırılabilir hale getirin

Bir kolideki adet sayısını, paket ağırlığını ve kullanılabilir porsiyon miktarını birlikte kaydedin. Kilogram, litre, adet ve koli aynı şey değildir. Teklif karşılaştırırken ambalaj fiyatı yerine aynı ölçü birimine çevrilmiş maliyeti inceleyin.

## İlk siparişi gerçekçi bir varsayıma dayandırın

Açılış tahminini kesin satış verisi gibi kullanmayın. Menü dağılımı ve tahmini günlük servis sayısıyla bir başlangıç senaryosu oluşturun. İlk haftalardaki gerçek tüketim verileri geldikçe miktarları ve sipariş sıklığını güncelleyin.

## Tedarikçiye sorulacak soruları hazırlayın

Ambalaj birimi, minimum sipariş koşulu, güncel stok, ödeme yöntemi, teslimat aralığı ve ürünün taşıma koşulları için yazılı bilgi isteyin. Bunlar Yorgancıoğlu Gıda için kesinleşmiş ticari koşullar değildir; teklif alırken kullanabileceğiniz bir kontrol listesidir.

## Uygulama tablosu

**İlk tedarik listesi çalışma alanları**

| İhtiyaç | Birim | Teyit edilecek bilgi |
| --- | --- | --- |
| Kahve / barista | Paket / g | Ambalaj ve reçete uyumu |
| Şurup / sos | Şişe / ml | Hacim ve kullanım bilgisi |
| Temel gıda | Koli / kg / adet | Koli içeriği |
| Servis malzemesi | Koli / adet | Ölçü ve servis hacmi |

## Uygulanabilir kontrol listesi

- Ürün adı ve kullanım alanı
- Birim, ambalaj ve koli içeriği
- Tahmini haftalık tüketim
- Mevcut stok ve sipariş noktası
- Tedarikçi, teyit tarihi ve teslimat bilgisi

## İhtiyacınıza göre devam edin

[Koli ve sipariş miktarı rehberi ↗](https://yorganciogluas.com.tr/blog/koli-ambalaj-toptan-siparis-plani/) [OX ürün dünyası ↗](https://yorganciogluas.com.tr/ox-kahve/) [İhtiyaç listesi hazırlayın ↗](https://yorganciogluas.com.tr/iletisim/)

**İçerik notu**

Bu yazı işletme planlamasına yardımcı olmak için hazırlanmıştır. Sayısal örnekler varsayımsaldır; ürün fiyatı, onaylı reçete veya teslimat taahhüdü değildir.

## Okumaya devam edin.

[Tüm rehberler ↗](https://yorganciogluas.com.tr/blog/)

Kafe yönetimi · 2 dk okuma 30 Ekim 2026

### OX mocha ve frappe ile kafe menüsü nasıl planlanır?

OX mocha ve frappe ürünlerini menüye yerleştirmek için reçete kartı, servis akışı, porsiyon ve ihtiyaç listesi hazırlama rehberi.

**Rehberi okuyun ↗ **

[OX mocha ve frappe ile kafe menüsü nasıl planlanır?](https://yorganciogluas.com.tr/blog/ox-mocha-frappe-kafe-menusu/)

İçecek menüsü · 2 dk okuma 30 Ekim 2026

### Kafeler için sezonluk şurup menüsü: aroma seçimi ve stok planı

Vanilya ve karamel gibi klasiklerden meyveli seçeneklere: kafe içecek menüsünde aroma, servis ve stok planını birlikte oluşturun.

**Rehberi okuyun ↗ **

[Kafeler için sezonluk şurup menüsü: aroma seçimi ve stok planı](https://yorganciogluas.com.tr/blog/kafe-sezonluk-surup-menusu/)

Maliyet yönetimi · 2 dk okuma 30 Ekim 2026

### İçecek porsiyon maliyeti nasıl hesaplanır? Örnek tablo ve hesaplayıcı

Kafe içeceklerinde ambalaj maliyetini porsiyona çevirin. Örnek reçete tablosu ve malzeme payı hesaplayıcısıyla planınızı oluşturun.

**Rehberi okuyun ↗ **

[İçecek porsiyon maliyeti nasıl hesaplanır? Örnek tablo ve hesaplayıcı](https://yorganciogluas.com.tr/blog/icecek-porsiyon-maliyeti-hesaplama/)